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      太平猴魁茶園的肥培管理
      編輯日期:2021/3/11  作者/編輯:lijiping  閱讀次數: 次  [關 閉]

      太平猴魁產于黃山市黃山區新明鄉三合村猴坑一帶,境內最高峰鳳凰尖海拔750m,為黃山山脈北麓余脈。太平猴魁的原料標準之嚴格,措施之過硬,在我國名茶中亦屬魁首。其采摘過程全部是手采,其制作工藝需要揀尖、攤放、殺青、整形、烘焙5道工序,太平猴魁之所以成名茶,除精細加工制作外,種植中茶園的肥培管理也至關重要,下面介紹一下以供種植參考。

      1 肥料的使用原則

      (1)禁止使用化學合成肥料,禁止使用城市垃圾和污泥,禁止使用醫院的糞便、垃圾和含有害物質(如毒氣、病原微生物、重金屬等)的工業垃圾。

      (2)人畜禽糞尿等使用前必須經過無害化處理,如高溫發酵,以殺滅各種寄生蟲卵和病原菌、雜草種子,去除有害的有機酸和有害氣體,使之達到無害化的衛生標準。嚴禁使用不腐熟的人糞尿。

      (3)有機肥原則上就地生產﹑就地使用,外來有機肥需要確認符合要求后才能使用。商品化有機肥、有機復混肥、葉面肥、微生物肥料等在使用前必須明確已經得到有機論證機構的頒證或認可。葉面肥料最后1次噴施必須在采摘前20d進行。使用微生物肥料時要嚴格按照使用說明書的要求操作。

      (4)所有有機或無機(礦質)肥料,使用方法應按對環境

      和茶葉品質不會造成不良后果,同時應截斷一切因施肥而攜入的重金屬和有機污染源。

      2 允許使用的肥料

      2.1 有機肥 畜禽糞(經過無害化處理)、綠肥(利用栽培或

      野生的綠肥植物作肥料)、其它肥料(如腐酸類肥、餅肥、沼氣液肥和殘渣等)。

      2.2 微生物肥 如根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷細菌肥料、硝酸鹽細菌肥料、復合微生物肥料等。

      2.3 半有機肥(有機復混肥)加入適量的微量營養元素制成的有機肥料。

      2.4 無機(礦質)肥 如礦物鉀肥、礦物磷肥(磷礦粉)、煅燒磷酸鹽(鈣鎂磷肥、脫氧磷肥)、白云石、石膏。

      2.5 葉面肥 微量元素的葉面肥(以Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量元素及有益元素為主配制的肥料)和含有植物生長輔

      助物質的葉面肥(用天然有機物提取液或接種有益菌類的發酵液,再添加一些腐殖酸、藻酸、氨基酸等配制的肥料。

      2.6 其它肥料 不含有毒物質的食品、紡織工業的有機副產

      品,以骨粉、骨酸廢渣、氨基酸殘渣、家禽家畜加工廢料、制糖廢料等制成的肥料。

      3 有機肥料的無害化處理

      在有機肥料中,有些如人畜糞便常常帶有各種病原菌、病毒、寄生蟲卵及惡臭味等,有些如雜草等常常帶有各種病蟲害傳染體及種子等,因此用于有機茶園前,一般都要經過處理,變有害為無害。目前,有機肥料無害化處理有物理方法、化學方法和生物方法3種。物理方法如曝曬、高溫處理等,但養分損失大,工本高;化學方法如用化學物質除害等,在有機茶生產中不能采用;生物方法如接菌后的堆腐和漚制,是有機茶生產過程中唯一可采用的方法。有機肥料無害化處理的堆、漚方法也很多,如EM堆腐法、自制發酵催熟堆腐法、工廠化無害化處理等。

      4 施肥技術

      在生產太平猴魁的過程中,肥料品種受到很大的限制。為了確保其茶的品質,在幼齡期除了施用農家有機肥之外,必須強調和重視間作豆科植物。成園后要加強有機肥的施用,特別要重視含氮量高的有機肥,如菜子餅肥、魚粉、豆子餅肥、蠶蛹、血粉及屠宰場的下腳料等。根據土壤性質和養分含量,可適當選施一些天然礦質肥料,如磷礦粉、白云石粉、云母粉、礦產鉀鹽等。有條件的地方可以施用有機茶專用肥。在茶樹生長季節,為了促進生長,提高品質,也可以噴施氨基酸液肥等。

      4.1 重施基肥 在茶樹地上部分停止生長后施入的肥料,統稱為基肥;适┯脮r間為11~12月茶季結束后。每667m 2施農家肥1.5~2.5t,或用商品有機肥150~250kg,配合鈣鎂磷肥25kg或部分微生物肥料使用。其使用方法:在茶行一側或兩側開施肥溝施肥,幼齡茶園施肥溝寬15cm,深15~20cm,成齡茶園溝深20~25cm,把肥料均勻撒入施肥溝后蓋土。

      4.2 及時追肥 在茶樹地上部分處于生長時期施入的肥料,

      統稱為茶園追肥。茶樹吸肥有連續性和階段性的特點,追肥的主要作用是不斷補充茶樹生長發育過程中對營養元素的需要,因此追肥必須及時,以免養分供應脫節。追肥以含氮量較高的有機肥為主,可采用腐熟后的有機液肥或商品有機肥,在根際澆施。

      4.3 巧施根外肥 在生產太平猴魁的茶園中,如發現茶樹營

      養不良或出現某些營養缺素癥狀時,必須采取根外施肥進行補救。根外追肥時應注意以下幾點: (1)在正常生產條件下,只能選用全有機或全天然的,且已得到有機認證機構頒布或認可的葉面肥。 (2)只有在出現“隱餓型”缺素癥或缺素癥表征的情況下,才可有目的選用限制施用的化學型微量元素,如硫酸鎂、鉬酸銨等。 (3)晴天一般要求在傍晚時噴施,陰天不限;如噴施后2d內下雨,需重新噴施,噴施時要將葉片正反面噴濕均勻。

      4.4 綠肥栽培與利用 種植綠肥是解決有機茶肥源、改良土

      壤、提高肥力的重要措施,也是有機茶園增加生物多樣性、改善茶園生態、防止水土沖刷和污染的重要途徑,對太平猴魁的生產有非常重要的意義。

      4.4.1綠肥選擇 在1~2a生幼齡茶園中種植綠肥,可選用

      矮生或匍匐型綠肥品種,如伏花生、綠豆等,既不妨礙茶樹生長,又利于水土保持;在3~4a生茶園中種植綠肥,可選用早熟、矮生的綠肥,如烏豇豆、黑毛豆、小綠豆等,可防止與茶樹生長競爭的矛盾。

      4.4.2綠肥栽培 (1)適時播種。在適宜的時間內,如水分

      和氣候條件許可下可早播。 (2)合理密植,不妨礙茶樹。因

      地制宜,合理密植是茶園間作綠肥成敗的關鍵。茶園內綠肥與茶樹之間保持適當距離,盡量減少綠肥與茶樹之間爭光、水、肥的矛盾。茶園種植綠肥的方式可采用1a生茶園間作2行綠肥,2~3a生茶園可間作2行綠肥,4a生以后,茶園不再種植綠肥。茶園綠肥種植方式要根據茶樹樹冠對行間的覆蓋度來決定。 (3)提高綠肥固氮能力。在茶園間作綠肥時,要選用相應的根瘤菌接種,可大大提高綠肥固氮能力。在一般紅壤茶園中,由于鉬的含量低,導致綠肥根瘤菌發育不良,固氮能力弱。如在根瘤菌接種時拌以鉬肥,可大大提高綠肥固氮能力。 (4)及時刈青。各種綠肥,尤其是夏季綠肥中的高桿綠肥,柱體高大,后期生長迅速,吸收能力強,常會妨礙茶樹正常生長。這時需及時刈青,并通過埋青,提高茶葉質量。 (5)廣辟肥源。除種植綠肥外,適當開辟荒蕪園地,建立有機肥源。此外,路邊四周也可充分利用。

      4.4.3綠肥利用 (1)直接埋青。茶園間作綠肥或坎邊綠肥,

      均可刈青后直接翻埋作為茶園基肥。冬季綠肥的翻埋期在盛花期,速生早熟夏季綠肥在上花下莢期翻埋。 (2)制成堆肥或漚肥。茶園綠肥可以制成堆肥或漚肥,作為茶園追肥或基肥施用。茶樹生長季節主要施速效肥料,綠肥經過堆腐和漚制后,可轉為速效肥料直接使用。經過腐熟的有機肥,作幼齡茶樹的追肥最為有效,特別是干旱期間摻水追施,對茶苗的抗旱和促進生長效果顯著。 (3)茶園覆蓋物。把茶園綠肥刈青后作茶園覆蓋物,這樣可達到取材方便,節省勞動力,保持水土的作用。

      4.5 充分發揮茶樹自身物質循環的優勢 修剪是茶樹栽培

      的重要措施,修剪下來的枝葉有機質含量很高,養分含量豐富,是茶園很好的有機肥源。每年修剪下來的枯枝落葉都要設法歸還給土壤,可直接作肥料深翻入土,也可作茶園土壤覆蓋物鋪于土壤表面。這是茶樹依靠自身物質循環,自力更生解決有機茶肥源的一種有效方法,在國外許多生產有機茶的國家已廣為推廣應用。其方法經濟、易行、有效,應大力推廣。


      葉良金(黃山區新明鄉農技站,安徽黃山245704)

      《安徽農學通報(下半月刊)》 2009年16期


       
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